Živim u Bruklinu gdje pišem o pretplatama na hranu, kuhanju, kuhinjskim uređajima i poslu. Sve sa sjemenkama susama mi je omiljeno ove sedmice.
Alati, gadgeti i dodaci za roštilj su na rasprodaji u ovo doba godine, ali nisu svi vrijedni novca. Međutim, postoje neki bitni alati i dodaci za roštiljanje koje bi svaki kuhar ili glavni kuhar trebao imati pri ruci. Ne govorim samo lopatice i kliješta, iako svakako želite dobar set.
Na primjer, ljudi koji peku ribu i povrće na roštilju bilo bi mudro da se opskrbe čvrstom košarom kako bi spriječili da se hrana ubije od vatre, dok bi majstori roštilja i oni koji rukuju većim komadima mesa dobro iskoristili pouzdan termometar za određivanje unutrašnje temperature ili špric za marinadu za postizanje najboljeg okusa.
Postoji bezbroj proizvoda za probiranje, pa sam vukao tonu opreme za roštiljanje, alata, pribora i drugih dodataka da vidim šta je zaista vrijedno vašeg novca. Neki proizvodi za roštilj na listi su ažurirane ili inovativne verzije klasika, dok su drugi potpuno nov. Impresioniran sam svime što sam ovdje odabrao, i sve radi kako je predviđeno da funkcionira.
Pronalaženje savršenog roštilja — bilo da se radi o plinskom, drvenom ili prijenosnom modelu — može biti najvažniji roštilj koji kupite. Ali ako vaša oprema za roštilj postane kora, zahrđala ili zastarjela, ovo su najbolji alati i uređaji za roštiljanje koje možete kupiti za ljeto.
Malo sam iznenađen što mi je trebalo toliko vremena da naiđem na alat za roštilj sa ugrađenom baterijskom lampom jer skoro da ima previše smisla. Ovo je posebno istinito ako vaš prostor za roštilj nije dobro osvijetljen i volite kuhati na otvorenom. večeri.
Dobio sam u rukama ovaj dvodijelni set lopatica i kliješta. Oba su dovoljno čvrsta i lagana da uljepšaju vaše hamburgere, pse, piletinu i ribu. Nema više nagađanja kada je hrana gotova, ljudi.
Ako vam ne treba dodatno svjetlo od vašeg alata za roštilj, onda preporučujem da odaberete nešto čvrsto i izdržljivo što će trajati mnogo sezona. Definitivno možete pronaći jeftinije alate za roštilj, ali Weberov trodijelni set vrijedi dodatnih dolara i moj je lični favorit.
Moj omiljeni od njih – posebno hvataljke i lopatica – je dužina. Ako ste koristili roštilj pune veličine, znate da tvrdoglavi kuhinjski alati ne stignu baš tamo gdje su vam potrebni osim ako ne izložite podlakticu ozbiljnom riziku opekotina. Svaki Weber alat u ovom malom, ali moćnom setu ima udobnu ručku i kuku za vješanje. Plus, lopatica ima oštre rubove koje možete koristiti za rezanje i rezanje na kockice dok radite. Ako ne ostavite ovaj čvrsti roštilj drugari na kiši, sigurno će dugo trajati.
ThermoWorks Thermapen je precizan koliko i termometar za meso, što je važno za određene vrste roštiljanja ili kuhanja skupih odreska. Ponesite ovu temperaturu gdje god okrenete meso: na roštilj na palubi, kamp ili čak na nedjeljnu zabavu na vratima prtljažnika. Njegova prenosivost čini ga vrlo jednostavno za precizno izmjeriti unutrašnju temperaturu mesa bilo gdje. Postoji mnogo falsifikata i jeftinijih verzija Thermapena, ali ako ozbiljno razmišljate o svojoj unutrašnjoj temperaturi mesa, dodatni novčić je vrijedan toga.
Također sam testirao nekoliko pametnih termometara s omogućenom WiFi mrežom, uključujući Yummly i Meater. Sviđaju mi se oba, i dobijaju bodove jer su tačni i daju puno informacija, poput praćenja temperature i nekih korisnih savjeta za pečenje. Ali morate učiniti sve očitavanja temperature s vašeg pametnog telefona, što se pokazalo neugodnim ili zgodnim ovisno o mom raspoloženju.
Znate onaj trenutak kada je roštilj gotov i kada pogledate oko sebe sve boce sa sosom, začine i pribor i kažete: „Šta se, dođavola, ovde dešava?“Nosač za roštilj će učiniti da sve to nestane i vrati se lako u kuhinju. Ne znam koliko mi treba jedan od ovih dok ga ne nabavim, a ovaj lagani Cuisinart caddy s ugrađenim držačem za maramice je moj izbor.
Svjetla na većini roštilja su nestandardna, a postoji velika šansa da je vaš roštilj postavljen tamo gdje nema dobrog direktnog osvjetljenja. Ako je tako, fleksibilna svjetla pričvršćena na okvir učinit će te kasnonoćne i noćne roštilje ugodnijim. BBQ Dragon dvostruka svjetla daju puno svjetla, ali nije prevelika da vam stane na put. Dvosmjerni pristup znači da ćete dobiti jako svjetlo na površini roštilja i pored svega što čekate da pređete na sljedeće.
Sa korpom za pečenje možete lako i brzo ispeći povrće i dati mu zadimljeni, lagano ugljenisani ukus i savršenu teksturu, a da ne uzimate komad po komad. Ako ne želite da skočite za ovu korpu, uvek možete da ga žičanu mrežicu preko roštilja tako da možete lako ispeći hranu koja bi inače otpala, poput cherry paradajza i drugog manjeg povrća ili komada mesa.
Roštilj prostirke su još jedna opcija, ali mogu brzo da postanu gadne. Takođe, ne dozvoljavaju da plamen direktno udari u hranu, tako da je malo verovatno da ćete dobiti dobro ugljenisanje.
Možete koristiti i prostirku za roštilj ili košaru da riba ne padne na roštilj dok pečete. Sviđa mi se ova korpa jer dozvoljava plamenu da pogodi filete i daje vam onaj sparan ljetni ugljen. Apsolutno neprijanjajući, kao ovaj proračunski- prijateljski tip za roštilj. Otvara se i zatvara bez napora i čuva hranu na vatri. Ovo je također odlično za ponijeti na kampovanje tako da možete kuhati direktno na otvorenoj vatri.
NAPOMENA: Ovo možete koristiti za povrće, ali neka neminovno prođu kroz pukotine, pa mi je draži gornji model.
Ako ne želite da se zamarate sa pečenjem svoje korpe za ribu, barem nabavite odgovarajuću lopaticu za ribu. Korisnija je nego što mislite, i možete sve s njom, ne samo ribu. Ova odlična i čvrsta lopatica od 8 dolara ima oštra prednja ivica da se provuče pravo ispod fileta lososa i tune, a da ih ne trgate na komadiće.
Drveni strugač za roštilj može samo zahtijevati više mišića, ali ima i neke jasne prednosti. Biće malo lakši na vašoj rešetki od livenog gvožđa ili keramike. Takođe se vremenom prilagođava žljebovima roštilja, a sam strugač ne ne skupljajte smeće kao žičana četka. Plus, ova duga ručka košta samo 8 dolara da biste dobili dobru polugu.
Za minimaliste, ovaj magnetni set alata za roštilj koji se može pričvrstiti ima prilično pametan dizajn. Dva dijela djeluju kao vilica i lopatica, ali se zatim spajaju kako bi formirali set hvataljki. Sva tri su na maloj strani, ali ništa bolje od ovoga set alata i pribora za roštilj koji štedi prostor.
Drvna sječka je jednostavan način za dodavanje bogatog okusa bilo kojem jelu s roštilja, a podjednako dobro djeluje i na plinskim i na drveni ugljen. Da biste ih koristili, trebat će vam kutija za držanje drva kako se ne bi zapalila, ali je jednostavno: samo stavite kutiju na vrh izvora topline – preko plinskog plamenika ili direktno iznad drvenog uglja – i trebalo bi da se dime i začinite hranu bilo kojom vrstom čipsa po vašem izboru. Weberova verzija je prave veličine za većinu roštilja i solidno konstruisana.
Ako se prvenstveno bavite roštiljem odrezaka i hamburgera, vjerojatno vam neće trebati injektor za meso, ali ako povremeno probate peći rebra, svinjsku lopaticu, prsa ili debeli odrezak, ovo je najbolji način da pustite okus u potpunosti način.Koristite svoje omiljene marinade ili umake i napumpajte poslastice uz ovaj čvrsti model koji uključuje tri različite igle.
Za roštilj na drveni ugalj dimnjak postaje obavezan za vaš roštilj nakon što ga jednom upotrijebite – posebno za one od nas koji smo nestrpljivi. Drži drveni ugalj čvrsto zajedno kako bi se briketi zagrijali brzo i ravnomjerno prije rasipanja. To je jednostavan uređaj , ali Webbova dobro dizajnirana, udobna ručka.
Vjerojatno ste navikli koristiti ovakav češalj na kosi, ali on služi i kao genijalna kulinarska alternativa ćevapima. Ovaj „češalj za roštilj“ eliminira muku da rukama ili zubima dođete do sredine ćevapa. uklanja meso na povjetarac i osigurava da se sve ravnomjerno zagrije na pravu temperaturu.
Kada koristite ovu vrstu ćevapa, morat ćete ga nježnije pomicati po roštilju, jer može otpasti, posebno ako omekša tokom kuhanja. Međutim, isplati se za brže i lakše iskustvo žicanja.
Ovih dana na tržištu postoji mnogo otmjenih kućnih peći za pizzu (probala sam Gozney Roccbox ranije u proljeće i svidjela mi se), ali nisu jeftine. Pristupačniji je klasični kamen za pizzu, koji također čini hrskavu i ukusnu 'za. Samo stavite ovo štene na vrući roštilj 20 do 30 minuta, pustite da se zagrije i na njega stavite pitu (dodati malo kukuruznog brašna da se ne zalijepi). Svakako će vam trebati kora za pizzu ovo je uspješno, ali ova vrećica za pizzu od 40 dolara od Cuisinart-a uključuje jednu i točak koji možete koristiti za kasnije rezanje pizze.
Vrijeme objave: maj-10-2022